为了获得一点救赎，Sweetgreen 联合创始人兼首席执行官乔纳森·尼曼 (Jonathan Neman) 最近开始关注一堆切碎的长叶生菜和枫釉南瓜，这些东西最初是在华盛顿、纽约和洛杉矶推出的西装沙拉午餐套餐，为他的公司赢得了忠实的追随者。
过去经常光顾Sweetgreen的高收入年轻人不再那么常去那里吃饭了。因此，尼曼将注意力部分转向赢得另一群客户：痴迷于健康、以蛋白质为中心的技术人员，他们像监控睡眠习惯一样一丝不苟地追踪宏量营养素。他们喜欢 Sweetgreen 菜单中的新明星产品，例如热蜂蜜鸡肉盘（49 克蛋白质）、鸡肉沙拉培根俱乐部卷（42 克）和牛排蜂蜜脆脆碗（33 克）。
“我们的消费者中有一个非常忠诚的群体，他们更注重长寿的生物黑客，”尼曼说。
