Për një shpëtim të vogël, bashkëthemeluesi dhe CEO i Sweetgreen, Jonathan Neman, së fundmi ka kërkuar përtej pirgjeve të maruleve rome të copëtuara dhe kungujve me xham panje që fillimisht i dhanë kompanisë së tij një ndjekës të përkushtuar me grupin e drekës me kostum dhe sallatë në Uashington, Nju Jork dhe Los Anxhelos.
Të rinjtë me të ardhura të larta që frekuentonin Sweetgreen nuk po hanë më atje. Kështu që Neman e ka kthyer pjesërisht vëmendjen e tij për të fituar mbi një grup tjetër klientësh: teknikë të fiksuar pas shëndetit, të përqendruar te proteinat, ata që gjurmojnë makronutrientët e tyre me aq kujdes sa monitorojnë zakonet e tyre të gjumit. Ata shijojnë yjet më të rinj të menysë së Sweetgreen, si pjata Hot Honey Chicken (49 gram proteina), mbështjellja Chicken Salad Bacon Club (42 gram) dhe tasi Steak Honey Crunch (33 gram).
"Ka një segment shumë të përkushtuar të konsumatorit tonë që është më shumë biohaker i fokusuar në jetëgjatësi," tha Neman.
