Sweetgreen의 공동 창립자이자 CEO인 Jonathan Neman은 최근 워싱턴, 뉴욕, 로스앤젤레스에서 양복과 샐러드 점심 세트로 회사의 열광적인 지지를 얻었던 다진 로메인 상추와 메이플 글레이즈 스쿼시 더미 너머를 살펴보고 있습니다.
스위트그린을 자주 찾던 고소득층 젊은이들은 이제 그곳에서 식사를 하지 않습니다. 그래서 Neman은 부분적으로 다른 고객 그룹을 확보하는 데 관심을 돌렸습니다. 웰니스에 집착하고 단백질 중심의 기술 전문가로서 수면 습관을 모니터링하는 것만큼 꼼꼼하게 다량 영양소를 추적하는 유형입니다. 그들은 핫 허니 치킨 플레이트(단백질 49g), 치킨 샐러드 베이컨 클럽 랩(42g), 스테이크 허니 크런치 볼(33g) 등 Sweetgreen 메뉴의 최신 스타를 즐깁니다.
"우리 소비자 중 장수에 초점을 맞춘 바이오해커에 더 가까운 매우 헌신적인 부분이 있습니다."라고 Neman은 말했습니다.
