Til smá hjálpræðis hefur Jonathan Neman, stofnandi og forstjóri Sweetgreen, undanfarið verið að leita út fyrir haugana af söxuðu romaine salati og hlyngljáðu leiðsögn sem upphaflega vann fyrirtæki hans dygga fylgi með jakkafötum og salati hádegisverðarsettinu í Washington, New York og Los Angeles.
Hin tekjuháa ungmenni sem áður var oft oft á Sweetgreen borðar ekki eins mikið þar lengur. Þannig að Neman hefur að hluta til snúið athygli sinni að því að ná öðrum hópi viðskiptavina yfir sig: vellíðunarþráhyggju, próteinmiðaða tæknimenn, týpan sem fylgist með næringarefnum sínum á sama hátt og þeir fylgjast með svefnvenjum sínum. Þeir njóta nýrri stjörnunnar á matseðli Sweetgreen, eins og Hot Honey Chicken diskinn (49 grömm af próteini), Chicken Salad Bacon Club hulan (42 grömm) og Steak Honey Crunch skálina (33 grömm).
„Það er mjög hollur hluti af neytendum okkar sem er meira lífþrjótar sem miðar að langlífi,“ sagði Neman.
