Pro malou spásu se spoluzakladatel a generální ředitel společnosti Sweetgreen Jonathan Neman v poslední době poohlíží za hromadami nakrájeného římského salátu a dýně s javorovou glazurou, které jeho společnosti původně získaly oddané přívržence díky obědové salátové salátové sadě ve Washingtonu, New Yorku a Los Angeles.
Mladí lidé s vysokými příjmy, kteří navštěvovali Sweetgreen, už tam tolik nejí. Neman tedy částečně obrátil svou pozornost k získání další skupiny zákazníků: wellness posedlých, proteinově zaměřených techniků, kteří sledují své makroživiny stejně pečlivě jako své spánkové návyky. Vychutnávají si novější hvězdy nabídky Sweetgreen, jako je Hot Honey Chicken talíř (49 gramů bílkovin), Chicken Salad Bacon Club wrap (42 gramů) a Steak Honey Crunch bowl (33 gramů).
"Existuje velmi oddaný segment našich spotřebitelů, který je spíše biohackerem zaměřeným na dlouhověkost," řekl Neman.
