為了獲得一點救贖，Sweetgreen 聯合創始人兼首席執行官 Jonathan Neman 最近開始關註一堆切碎的長葉生菜和楓釉南瓜，這些東西最初是在華盛頓、紐約和洛杉磯推出的西裝沙拉午餐套餐，為他的公司贏得了忠實的追隨者。
過去常光顧Sweetgreen的高收入年輕人不再那麼常去那裡吃飯了。因此，尼曼將注意力部分轉向贏得另一群客戶：沉迷於健康、以蛋白質為中心的技術人員，他們像監控睡眠習慣一樣一絲不苟地追蹤宏量營養素。他們喜歡 Sweetgreen 菜單中的新明星產品，例如熱蜂蜜雞肉盤（49 克蛋白質）、雞肉沙拉培根俱樂部卷（42 克）和牛排蜂蜜脆碗（33 克）。
「我們的消費者中有一個非常忠誠的群體，他們更注重長壽的生物駭客，」尼曼說。
