Մի փոքր փրկության համար Sweetgreen-ի համահիմնադիր և գործադիր տնօրեն Ջոնաթան Նեմանը վերջերս փնտրում է մանրացված հռոմեական հազարի և թխկու ջնարակապատ դդմի կույտերը, որոնք ի սկզբանե իր ընկերությանը հավատարիմ հետևորդներ էին հավաքում Վաշինգտոնում, Նյու Յորքում և Լոս Անջելեսում կոստյումներով և աղցաններով լանչով:
Բարձր եկամուտ ունեցող երիտասարդները, ովքեր հաճախում էին Sweetgreen-ը, այլևս այնքան էլ շատ չեն ուտում այնտեղ: Այսպիսով, Նեմանը մասամբ ուղղեց իր ուշադրությունը հաճախորդների մեկ այլ խմբին գրավելու վրա՝ առողջության մոլուցքով զբաղված, սպիտակուցակենտրոն տեխնոլոգիաներով աշխատող մասնագետների, ովքեր հետևում են իրենց մակրոէլեմենտներին նույնքան արագ, որքան հետևում են իրենց քնի սովորություններին: Նրանք վայելում են Sweetgreen-ի մենյուի նոր աստղերը, ինչպիսիք են Hot Honey Chicken ափսեը (49 գրամ սպիտակուց), Chicken Salad Bacon Club-ի փաթեթավորումը (42 գրամ) և Steak Honey Crunch bowl (33 գրամ):
«Մեր սպառողների մի շատ նվիրված հատված կա, որն ավելի շատ երկարակեցության վրա կենտրոնացած բիոհաքեր է», - ասաց Նեմանը: