За малку спас, ко-основачот и извршен директор на Sweetgreen, Џонатан Неман, во последно време гледа подалеку од купиштата сечкана ромска зелена салата и тиква со застаклен јавор, кои првично и придобија на неговата компанија посветени следбеници со ручекот со костими и салата во Вашингтон, Њујорк и Лос Анџелес.
Младите со висока заработка кои често одеа на Sweetgreen веќе не јадат таму. Така, Неман делумно го насочи своето внимание кон придобивање на друга група клиенти: техничари опседнати со здравје, ориентирани кон протеини, типови кои ги следат нивните макронутриенти исто толку внимателно како што ги следат нивните навики за спиење. Уживаат во поновите ѕвезди од менито на Sweetgreen, како чинијата Hot Honey Chicken (49 грама протеини), Chicken Salad Bacon Club wrap (42 грама) и Steak Honey Crunch садот (33 грама).
„Постои многу посветен сегмент од нашиот потрошувач кој е повеќе од биохакерот фокусиран на долговечноста“, рече Неман.
