Mai i te tohu tunu kai ki te ahua taupatupatu: te tatau a te Noma Cofounder's Viral Reckoning Kei te wiri te ao o te kai pai. Ko René Redzepi, te kaiwhakarewa Noma i whakanuia i mua hei kaitao nui rawa atu o Uropi, inaianei kei te whakaekea e te awha o nga whakapae kino. Ko nga kaimahi o mua e tohu ana ia ia he rangatira 'kino'. Ko tenei keehi e whakaatu ana i te mooni hou kaha. Kei te whakamahi nga kaimahi i nga paapori paapori hei taputapu ki te pupuri i nga rangatira pakihi mo o raatau mahi. Ko nga kaiwhakarewa me nga kaiwhakahaere puta noa i nga umanga katoa me aro nui ki tenei nekehanga.
Te Whakatikanga me te Rangatiratanga o Noma Ko Noma, kei Copenhagen, ehara i te tuku kai noa. I tautuhi ano i te kai hou. I raro i te kaiarahi matakite a Redzepi, he maha nga whetu Michelin i whakawhiwhia e te wharekai. E wha nga wa i whakaingoatia ko te Whare kai pai rawa atu o te ao. Ko te kai i timata i te whenua. I aro nui ki nga kai-a-rohe me nga kai parai. Na tenei whakaaro i whakahihiri te reanga kaitao puta noa i te ao. I noho a Redzepi hei tohu mo te ao, he tohu mo te mahi hou me te tino pai.
Te Mata o nga Whakapae: He Tikanga Wahi Mahi 'Brutal' I timata te ahua parakore ki te pakaru. He ngaru o nga whakaaturanga kore ingoa i puta mai i runga ipurangi. I timata nga kaimahi o mua ki te whakapuaki i o raatau wheako ki runga i nga papaaho paapori. I whakaahuahia e ratou tetahi taiao mahi tino taumaha, he tino paitini. I roto i nga whakapae, ko nga korero kino me nga tono kore pono. I kii nga kaimahi i te pehanga kaha ki te whakatutuki i nga paerewa kore e taea. He maha nga wa i whakamahia ai te kupu 'kino' hei whakaahua i te ahua whakahaere.
Paapori hei kooti hou mo te whakaaro a te iwi Ko tenei ahuatanga e whakaatu ana i te ahua kino. Ko nga paapori pāpori kua noho hei turanga kaha mo te kawenga takohanga. Ka karohia nga hongere umanga me nga tari HR. Ka whai mana nga korero, ka tae ki te hunga whakarongo ki te ao. Ehara tenei i te mea mokemoke. Kua kite matou i nga hihiko rite i roto i te hangarau me etahi atu waahanga. Hei tauira, ko te whakarereketanga o Tinder i mua tata nei he whakautu ki te whakarereke i nga tumanako a nga kaiwhakamahi mo te haumaru me te maarama. Kei te noho tuturu te kooti whakaaro nui inaianei.
Te Whakanui Tika: Ka taea e nga korero takitahi te haere i roto i nga haora, ka akiaki i te urupare a te iwi. Mahi Huihuinga: Ka whakakotahi nga reo rereke i raro i nga hashtags, ka hangaia he korero kaha. He Rekoata Tuturu: Ka hangaia e nga pou ipurangi he rekoata mo nga whakapae ka taea te rapu.
Ko nga Whakaaetanga Whanui mo te Kaihautu Pakihi Ko te paheketanga mai i nga whakapae a te kaiwhakarewa Noma ka toro atu ki tua atu o te umanga wharekai. He whakatupato nui mo nga kaiarahi pakihi katoa. Ko te ingoa o tetahi kamupene ko tana rawa tino ngoikore. He pai ake te tono a nga kaimahi o naianei, ina koa nga reanga taiohi. Kei te tumanako ratou ki te maimoatanga matatika, te marama me te whakaute. Ko nga kamupene karekau e aro ki enei tumanako ka mahia i runga i o raatau raru.
Ako mai i etahi atu Ahumahi Ehara i te mea ko te ao kai me te inu anake. He maha nga wa ka raru te umanga hangarau ki nga tatauranga a te iwi. Ko tetahi kamupene paoa pūmua viral e anga ana ki nga mahi ture e whakaatu ana me pehea te whakahoki mai o nga kereme hokohoko. Waihoki, kei te tirotirohia te mana whakahaere umanga, penei i te wa i korero ai a SpaceX ki te whakatikatika i ana mahi putea, me te whakahoki ano i nga nekehanga a etahi atu tangata nunui. He miro noa enei keehi. E whakaatu ana ratou ko te pono me te pono kaore e taea te hoko i nga maakete o enei ra.
Te Hanga Tikanga Roopuu me te Whakaaetanga Na, he aha nga mea ka taea e nga kaihanga te ako mai i te ahuatanga o te kaiwhakarewa o Noma? He mea nui ki te whakapakari i te ahurea. Kua kore e ranea ki te aro noa ki nga raru. Me hanga e nga kaihautu nga taiao e rongo ai nga kaimahi ka whakanuia, ka rongohia. Kei roto i tenei ko nga huarahi whakawhitiwhiti korero marama me nga kaupapa here tika. Ko te tikanga o te arahi i runga i te ngakau aroha me te kawenga takohanga mai i runga ki raro. He painga rautaki te ahurea pai.
Nga Tikanga Matua mo nga Kaihanga Hou
Kia kaha te whakarongo: Waihanga waahi haumaru mo nga urupare a nga kaimahi me te kore e mataku ki te utu. Kia Puata: Whakawhitiwhiti i nga uara o te kamupene me te pupuri i nga tangata katoa, tae atu ki te kaiarahi, kia haepapa ki a ratou. Whakanuia te oranga: Me mohio kei te hanga te angitu toiwhi i runga i te turanga o te hauora me te pai o nga kaimahi.
Whakamutunga: A New Era of Accountability Ko nga whakapae mo te kaiwhakarewa o Noma he wa tino nui. Ka tohu ratou i te waa hou ka whakamanahia e nga paapori pāpori nga tangata takitahi ki te tono huringa. Mo nga kaiwhakarewa, he maamaa te korero: whakatipuhia he tikanga whakaute me te maarama ki te waahi mahi. Ko te taonga tuku iho o to kamupene kei runga. Mo etahi atu matauranga mo te whakatere i nga wero pakihi hou, tirotirohia nga rauemi kei Seemless.
